昨年末、ある方に「1月20日空けといて下さい」と言われた。
その時は、単純に
「おいしい料理とお酒を頂く事ができるんだろう。」
「楽しみ」
程度に思っていた。
それが、まさか、あんな事になるなんて・・・・・
その場所は、ココ。
開始時間を少し過ぎて、会場に到着。
会場に入ると、なんとも雰囲気の良い隠れ家的なお店。
その中で、見知った人、初めてお会いする方、入り乱れて名刺交換会が繰り広げられていた。
やがて、会が始まり、まずは、一献。
微妙に飲み口の大きさが違う酒器。
それぞれに、少しづつ日本酒を注ぐ。
日本酒は、これ。
三重県のお酒で、「純米吟醸 作（ざく）」
密かに、「ザク豆腐」を思い浮かべ、一人、ニヤニヤ・・・^^;
香り良く、キレ良く、しかも米の旨みがしっかり活きている。
こんなにおいしいお酒を醸す蔵元さんなのに、不勉強で知りませんでした。^^;
確かにこの酒器で頂くと同じお酒でも、味わいが変わってくる。
ワイングラスでのテイスティングでは、そういう事もした事があるが、磁器では初めて。
しかも、この磁器、とてもキレイ。
こりゃ、楽しくなりそうだ。
そして・・・・・
キタ～！！
これ、プロの料理ではないのですよ。
素人の料理ですよ。
そう！
今日は、「一献盃」で「マリコさんの手料理」を「日本酒バー 八咫プロデュースのお酒」とともに頂く会なのです。
上の写真の料理は、右上から、時計回りに「牡蠣のコンフィ」「チーズがっこ」「かぶとイクラと塩昆布の和え物」「鰆の幽庵焼」そして、まんなかは、「しいたけの軸」
しいたけの軸は、日本酒とともにいつまでも食べていたいし、チーズがっこは、いぶりがっことチーズのコラボなんだけど、この食感がなんとも。そしてそして、「牡蠣のコンフィ！」これは絶品！！
という訳で、撮影する事のできたお料理を順番に・・・
これ、何だと思いますか？
ナント！
「さといもの皮揚げ」
塩梅がちょうど良く、日本酒がススムススム。
途中の料理は、あまりのおいしさに撮影する事を忘れてしまいました。^^;
・ざく切り蓮根のきんぴら
ざっくりとカットされた蓮根の歯ごたえのいいこと。。。
・しいたけステーキ
これが、シンプルなんだけど無茶苦茶うまい！
そして次のお酒。
奥播磨 純米
銘柄は知ってましたが、初めて、味わいました。
まぁ、どっしりした純米酒。
これぞ、「ザ 純米！」
「ぬる燗」でも味わってみたい。
次に、「ちぢみ法蓮草の湯葉餡」
法蓮草の火の入り具合が絶妙！
里芋の京味噌仕立て
これも、おいしかった・・・
しかし、ここら辺になってくると、ボチボチ酔いが回りはじめていたようで、記憶が少しだけあやふやです。^^;
それにしても。。。
お料理がサーブされている器も、なかなか素敵でした。
お店のセンスの良さが伺えます。
ほたてバター揚げ
これ、ポイポイと口に運ぶことができて、何個でもいけちゃいそう。
冬野菜の和風ポトフ
これがまたおいしい！！
濃醇な純米酒にあう！
ポトフダシでチーズ雑炊
おいしかったなぁ。。。
チーズがいい香りを出して・・・
トマトのコンポート
ここまでで充分に、参加した方々の胃袋をギュッとつかんだマリコさん。
これは、とどめです！
もう、大満足の会でした。
マリコさん、本当にありがとう！！
伊藤社長、小平さん、山本さん、那須さん、本当にありがとうございました。
会で一緒になった方々、本当に楽しかったです。
ご馳走様でした！！
